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Remírez de Ganuza Blanco 2015

28,00 €

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Blanco fermentado y criado en barrica. Elaborado tras años de investigación, adquiriendo conocimientos e implementando nuevas infraestructuras desarrolladas por nosotros, aparte de aumentar más la meticulosidad y la exigencia en la calidad de la uva. 

Variedades de uva: 70% Viura, 20% Malvasía, 10% Garnacha blanca 

Grado alcohólico: 14 %

Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés 


Más detalles


Indicarme cuando esté disponible

Vendimia manual en cajas de 12kg de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años. Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor (de uva sin prensar) extraído mediante un depósito rotor. 

Un ejemplo de las cosas que han evolucionado puede ser:

-          Lavado de los granos de uva.

-          Vendimia, elaboración y crianza en frío.

-          Manejo de las lías por volteo giratorio de las barricas.

-          Utilización únicamente de barricas nuevas de 225L para fermentación y crianza. 

Todo esto hace que aumente la longevidad del vino y que con el paso del tiempo encontremos matices aromáticos distintos y que el vino vaya envejeciendo notablemente.

 

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Remírez de Ganuza Blanco 2015

Remírez de Ganuza Blanco 2015

Blanco fermentado y criado en barrica. Elaborado tras años de investigación, adquiriendo conocimientos e implementando nuevas infraestructuras desarrolladas por nosotros, aparte de aumentar más la meticulosidad y la exigencia en la calidad de la uva. 

Variedades de uva: 70% Viura, 20% Malvasía, 10% Garnacha blanca 

Grado alcohólico: 14 %

Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés 


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